ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МАЛОГО БИЗНЕСА

Модульный молочный завод или комплект оборудования?

Что лучше модульный молочный цех (завод)  или комплект оборудования для переработки молока в капитальном здании?

комплект или модуль

 Давайте разберемся на примере. Сравним модульный молочный завод и комплект оборудования с одинаковым объёмом переработки 2 тонны молока в сутки. В ценах 2016 года.

Вывод для тех, у кого нет времени изучать таблицу сравнения:

 Модульный молочный цех - это очень дорогое решение, которое приемлемо в единственном случае, если нет капитального строения и нет возможности арендовать строение.

 

Параметр сравнения.

Модульный завод.

Комплект оборудования в капитальном здании.

Материал здания.

Блоки – контейнеры из сэндвич панелей 80 - 100 мм, могут промерзать.

Тонкий металлический слой сэндвич панели легко повреждается передвижным оборудованием на заводе, например, пресс-тележками. В дыры попадает вода и другие жидкости. Происходит закисание. Замазать дыры нельзя, только замена панели стены. 

Любой строительный материал, необходимой толщины. Отделка кафелем согласно санитарным требованиям. 

Конструкция полов.

Алюминиевый или нержавеющий лист поверх фанеры или OSB.

Канализация в полу - пол мокнет, ежедневно моется щелочью и кислотой. Гидроизоляцию на 100% в модуле не обеспечить. Срок службы полов 2 года.

Бетонная стяжка под кафелем. Пол не подвержен коррозии в процессе мойки.

Высота потолков.

Максимум 2,1 метра. Высота определяется максимальным допустимым транспортным габаритом. Проблемы с размещением высокопроизводительного и габаритного оборудования. 

Любая комфортная для персонала высота. Можно использовать оптимальное оборудование и снизить затраты на производство.

Ремонт.

Не требуется.

Ремонт помещения под молочное производство в соответствии с санитарными требованиями это кафель на полу и стенах, потолок покрашенный эмульсионной краской. Стоимость от 200 рублей за м2.

Фундамент.

Требуется, в соответствии с тех. заданием производителя модульного завода. Стоимость фундамент на завод 2 т в сутки (площадь 50-60 м2)  от 70 000 рублей (земляные работы и бетон).

Не требуется (уже есть).

Подведение электроэнергии, канализации.

Требуется, в соответствии с тех. заданием производителя модульного завода. Стоимость зависит от местности установки, может доходить до 0,5 миллиона рублей, без учета стоимости установки трансформатора. Необходимо уточнять у местных эксплуатирующих организаций.

Не требуется (уже есть).

Стоимость самого простого комплекта оборудования на 2 тонны в сутки. Пастеризация в трех ваннах ВДП, без применения пастеризационно - охладительной установки. С генератором ледяной воды, камерой охлаждения готовой продукции, фасовка в стаканы и Пюр - Пак.

В модулях-контейнерах от 7,6 миллиона  рублей с НДС.

В здании от 3,7 миллиона рублей с НДС.

7,6 - 3,7 = 3,9 миллиона. Добавим стоимость фундамента и подведения инженерных  сетей, получаем 4 – 4,5 миллиона рублей! За такие деньги можно рассмотреть возможность строительства капитального здания 50-100 м2 .

Срок изготовления.

40 – 45 рабочих дней.

40 – 45 рабочих дней.

Стоимость  и сроки доставки.

По тарифам транспортной компании отдельными фурами, 1-2 модуля на фуру.

По тарифам транспортной компании, сборными грузами.

Стоимость доставки завода в несколько раз выше, чем стоимость доставки комплекта из-за существенной разницы габаритов. Сроки доставки одинаковы.

Стоимость монтажа.

10-15 % стоимости (работы, проживание, питание, перелет бригады монтажников).

10-15 % стоимости (работы, проживание, питание, перелет бригады монтажников).

Длительность монтажа.

Модульный цех не является технически завершенным изделием, требуется стыковка модулей, утепление стыков, заведение инженерных систем, возведение крыши, стыковка трубопроводов, наладка. 20-25 дней.

Комплект оборудования не является технически завершенным изделием, требуется заведение инженерных систем, протяжка трубопроводов, расстановка оборудования, наладка.  20-30 дней. Может быть больше из-за неготовности помещения.

Возможность сэкономить на монтаже.

Такой возможности нет, завод без монтажа не работает. Монтаж осуществляет производитель  модульного завода, который 10% стоимости не упустит.

От  80% до 100 % работ вы можете осуществить своими силами или с привлечением местных специалистов, особенно на небольших комплектах до 3 тонн в сутки. Например, подключение ванн, расстановка оборудования, подведение трубопроводов делаете самостоятельно, а наладку сложного оборудования – проточных пастеризаторов, автоматов фасовки и т.д. оставляете поставщику.

Срок службы.

Временное строение.  До 10 лет при условии серьёзных регулярных ремонтов, например, полы каждые 2 года.

Капитальное строение. До 20 лет и более.

Инженерные сети.

Часто перемерзают, требуют дополнительного внимания и затрат при эксплуатации.

Капитальные коммуникации.

Комплекты оборудования для переработки молока. Посмотреть.

 

Задать вопрос специалисту.  

Яндекс.Метрика