ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МАЛОГО БИЗНЕСА

Как правильно купить генератор ледяной воды?

На что следует обратить внимание при выборе генератора, особенно если вы не специалист  в области холодильной техники?

Десять моментов, позволяющих правильно купить генератор.

1)     Как организован водяной контур.

Как известно, холодная вода всегда опускается на дно, более тёплая находится на поверхности. Генератор ледяной воды - не исключение. Тёплая вода из цеха должна поступать в верхнюю часть бака, оплавлять лёд, охлаждаться, опускаться на дно и оттуда подаваться обратно в цех. Если водяной контур организован иным образом, то  в баке образуются «застойные зоны», в которых лёд не тает. Размер застойных зон может достигать 50-ти процентов полезного объёма бака.

Для вас это означает, что вы заплатили за изделие, которое не выдаёт требуемое количество ледяной воды или вы заплатили больше, чем нужно при правильном построении генератора.

Схема правильная

 Схема не правильная

2)     Механизм перемешивания.

Для ускорения процесса охлаждения воды и для ликвидации «застойных зон» необходимо предусмотреть перемешивание в баке генератора. Как обеспечить принудительное эффективное перемешивание подтаявшей ледяной каши, тем более, если внутри медные трубки испарителя? Только подачей воздуха в нижнюю часть бака. Никакие мешалки, расположенные по краям бака эту задачу не решат.

Для вас это означает, что вы заплатили за изделие, которое не выдаёт требуемое количество ледяной воды или вы заплатили больше, чем нужно при правильном построении генератора.

 Схема мещалок

3)     Теплоизоляция.

Для эффективной, с точки зрения затрат, работы генератор должен быть обшит теплоизоляцией. Практика и тепловые расчеты показывают, что толщина должна составлять не менее 100 миллиметров.

Если толщина изоляции меньше, то зимой генератор может промёрзнуть и выйти из строя, летом  будет  охлаждать улицу или помещение где стоит, а вы оплачивать лишнюю потребленную электроэнергию.

4)     Материал испарителя.

В баке генератора находится испаритель – пакет трубок, на которые намораживается лёд.

Из школьного курса химии известно, что медь не вступает в реакцию с водой и не ржавеет. Следовательно, зачем платить за испаритель из нержавейки, достаточно медного.

5)     Высота потолков в машинном отделении.

Не часто требуется, но очень удобно обслуживать генератор, когда стоишь в полный рост.

6)     Материал обшивки.

ДВП, ДСП и прочее «дерево» - это попытка удешевить конструкцию, что приводит к отслоению, подгниванию и прочим неприятным последствиям.

7)     Общая аккуратность исполнения.

Висящие пучки трубок, проводов, хаотично расположенные элементы, в целом свидетельствуют о культуре производства и возможном качестве изделия.

8)     Кто предлагает генератор.

Два момента, на которые стоит обратить внимание.

Первый. Есть ли среди пользователей генераторов, которые предлагают вам, широко известные компании? Ведь известно, что профессионалы выбирают лучшее.

Второй момент. Если вы фермер или начинающий переработчик, то у вас пока может и не быть отлаженного технологического процесса переработки молока, на основе которого и рассчитывается генератор.  В такой ситуации тому, кто вам предлагает генератор, мало быть хорошим холодильщиком. Ему еще нужно разбираться в тонкостях молочной переработки, чтобы смоделировать возможный и правильный тех. процесс будущего вашего производства.

В противном случае, вы переплатите за перестраховку добросовестного холодильщика или получите меньше, чем нужно от недобросовестного.

9)     Срок изготовления.

Нормальный срок изготовления генератора около 3-х недель. Существенно больший срок говорит о том, что производитель не изготавливает генераторы регулярно, следовательно, может и не иметь необходимых компетенций.

10)  Итоговая цена.

Итак, вы нашли несколько хороших предложений от различных поставщиков. Сравните цены.

 Ещё раз посмотреть фотографии.

Яндекс.Метрика